把好食品安全關， 護航秋季開學季

    暑期改造顯成效。全覆蓋檢查全縣53個中小學學校食堂，針對部分食堂存在的布局不合理、墻體地面老化等問題，要求其在暑期完成整改。開學前，通過檢查“回頭看”對食堂整改工作進一步指導完善，食堂的硬件設施和整體布局都得到明顯提升。利用暑假窗口期，全縣9所學校投入資金對食堂的功能布局、加工流程、“三防設施”等進行升級改造。

    隱患排查不松懈。重點檢查餐飲具清洗消毒設施的完備性、“三防”設施落實情況、食品儲存條件、食堂整體環(huán)境等，進一步督促學校食堂嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。截至目前，已檢查中小學學校食堂44戶次，發(fā)現(xiàn)風險隱患68個。

    強化監(jiān)管促整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，當場向相關學校下發(fā)檢查結果表，要求學校立即整改并報送整改報告，確保問題整改不走過場。通過定期抽檢、突擊檢查等方式，加強對學校食堂的日常監(jiān)管。今年以來，已完成食品安全抽檢51批次，發(fā)現(xiàn)抽檢不合格情況，第一時間排查原因并開展核查處置工作。

    深化培訓提能力。為進一步增強學校食品安全管理人員及從業(yè)人員的責任意識和業(yè)務水平，在開學期間召開食品安全專題培訓，重點講解餐飲服務操作規(guī)范，強調(diào)進貨查驗、餐飲具清洗消毒、“三防”設施配備等關鍵環(huán)節(jié)的重要性。目前已開展專題培訓2場，培訓學校食堂管理人員及一線從業(yè)人員共計210余人。