【熱點問題落實】昭潭鎮(zhèn)“四舉措”開展春季食品安全“專項行動”

自查自糾，嚴守食品安全底線。提前下發(fā)《學校餐飲食品安全風險隱患問題自查清單》，要求各學校食堂在開學前3天內(nèi)，嚴格按照檢查內(nèi)容及要求，對制度管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、檢驗運輸?shù)确矫嬷痦楅_展食品安全隱患問題自查自糾，嚴格落實開學前食堂“三清”工作。

強化管理，提升風險防控意識。對學校食堂負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員開展線上食品安全培訓，對從業(yè)人員管理、食品安全制度、食品安全操作規(guī)范、食品安全法律法規(guī)等方面進行講解，同時對近年來校園食品安全事故進行深入剖析。要求各學校加強學校食堂從業(yè)人員的日常培訓，做好從業(yè)人員考核，確保培訓考核到位，提升從業(yè)人員食品安全意識和校園食品安全管理水平。

強化監(jiān)管，加大風險隱患排查。昭潭鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合昭潭鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所等部門成立工作專班，對轄區(qū)所有學校及幼兒園食堂的經(jīng)營許可證情況、索證索票、進貨驗收、臺賬登記、食品貯存、食品留樣、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等重點環(huán)節(jié)進行仔細檢查，對排查出的隱患下達問題整改清單，督促學校食堂負責人立行立改。同時，檢查組要求各學校食堂認真落實“三防”措施，確保不發(fā)生食品污染事故。

強化指導，壓緊壓實“兩個責任”。開展現(xiàn)場督查指導，要求各學校及幼兒園負責人加強食品安全總監(jiān)的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作的落實，確保食品安全制度“上墻”，落實“上心”，預防各種問題的發(fā)生，壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，切實把學校食品安全監(jiān)管工作落到實處，全力保障校園安全穩(wěn)定、和諧有序。