【工作推進】昭潭鎮(zhèn)：“四步工作法”護航春季學校食品安全

為進一步鞏固提升校園食品安全管控能力，有效防控食品安全事故發(fā)生，護航校園食品安全，近日，昭潭鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合昭潭市場監(jiān)管所扎實開展春季開學學校食品安全風險隱患排查。

第一步自查自糾，嚴守食品安全底線。提前下發(fā)《學校餐飲食品安全風險隱患問題自查清單》，要求各學校食堂在開學前3天內(nèi)，嚴格按照檢查內(nèi)容及要求，對人員管理、場所環(huán)境、設施設備等方面逐項開展食品安全隱患問題自查自糾，嚴格落實開學前食堂“三清”（原料清零、清庫、設施設備清洗消毒）工作。

第二步強化管理，提升風險防控意識。開展線上食品安全培訓，對食品安全操作規(guī)范、食品安全法律法規(guī)等方面進行講解，同時對近年來校園食品安全事故進行了深入剖析。要求各學校做好從業(yè)人員考核，確保培訓考核到位，提升從業(yè)人員食品安全意識和校園食品安全管理水平。

第三步強化監(jiān)管，加大風險隱患排查。會同市場監(jiān)管部門成立聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)所有學校及幼兒園食堂的經(jīng)營許可證情況、索證索票等重點環(huán)節(jié)進行仔細檢查，對排查出的隱患下達問題整改清單，督促學校食堂負責人立行立改。

第四步強化指導，壓緊壓實“兩個責任”。開展現(xiàn)場督查指導，要求各學校及幼兒園負責人加強食品安全總監(jiān)的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作的落實，確保食品安全制度“上墻”，落實“上心”，預防各種問題的發(fā)生，切實把學校食品安全監(jiān)管工作落到實處。

截至目前，已完成轄區(qū)中小學學校食堂的全覆蓋檢查。下一步，昭潭鎮(zhèn)將繼續(xù)緊跟后續(xù)整改，督促學校食堂隨查隨改，及時消除各類食品安全隱患。