東至縣：迎接開學(xué)季開展校園食品安全大檢查

夯實(shí)主體責(zé)任。督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營者在秋季開學(xué)供餐前3日內(nèi)完成食品安全自查自糾工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，認(rèn)真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設(shè)備檢修、用具消毒、“三防”等工作，嚴(yán)把源頭采購關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，杜絕采購來源不明、渠道不清的食品，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。

突出檢查重點(diǎn)。在自查基礎(chǔ)上，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及校園周邊經(jīng)營單位證照檔案、場所環(huán)境、原料采購、食物貯存、操作加工、清洗消毒、食物留樣、人員管理等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)辣條等“五毛食品”以及學(xué)校食堂的大米、食用油、肉類等食品的檢查力度。

問題清單銷號(hào)。對(duì)檢查中各學(xué)校存在的食品安全隱患進(jìn)行梳理，對(duì)存在問題的學(xué)校食堂逐一建立問題整改清單，明確存在問題、責(zé)任人和整改期限，并上報(bào)書面整改材料。組織執(zhí)法人員成立8個(gè)“交叉互查”小組，對(duì)檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)初中、小學(xué)、幼兒園食堂和校園周邊食品經(jīng)營戶各抽取1家開展檢查，對(duì)全縣13家B級(jí)主體食堂和6家高中食堂開展重點(diǎn)抽查，督促風(fēng)險(xiǎn)隱患整改到位，實(shí)施銷號(hào)式管理。

加強(qiáng)建設(shè)指導(dǎo)。因東至縣教育布局規(guī)劃調(diào)整，對(duì)敬慈幼兒園、勝利鎮(zhèn)幼兒園、木塔中學(xué)、龍泉中心學(xué)校、東至三中、東流中學(xué)等本學(xué)期新、改建學(xué)校食堂提前介入，審核指導(dǎo)食堂流程布局，現(xiàn)場排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出整改清單。持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂改擴(kuò)建、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“色標(biāo)管理”建設(shè)。目前，新建學(xué)校食堂4家，改擴(kuò)建10家，已規(guī)范實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程111家，“色標(biāo)管理”30家。