縣市場(chǎng)監(jiān)管局：保障食品安全 助力開(kāi)學(xué)“第一餐”

近日，為全力做好舜城新區(qū)開(kāi)學(xué)期間食品安全保障工作，東至縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、技術(shù)保障的原則，采取強(qiáng)有力措施，深入學(xué)校食堂，開(kāi)展校園食品安全指導(dǎo)檢查工作，為師生開(kāi)學(xué)第一餐保駕護(hù)航，全力守護(hù)“舌尖上的安全”。

提前介入。在學(xué)校建設(shè)過(guò)程中，對(duì)食堂功能布局提出要求和建議，對(duì)建設(shè)情況進(jìn)行跟蹤，對(duì)存在的問(wèn)題適時(shí)提出整改建議。開(kāi)學(xué)前期，要求新建學(xué)校食堂做好開(kāi)學(xué)供餐各項(xiàng)食品安全工作，開(kāi)展食品安全自查、對(duì)環(huán)境衛(wèi)生開(kāi)展徹底清掃、開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，建立健全各項(xiàng)食品安全制度。

駐點(diǎn)監(jiān)督。在開(kāi)學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，安排食品監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)學(xué)校食堂重點(diǎn)檢查食堂的食品原料采購(gòu)驗(yàn)收登記、環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，對(duì)存在的問(wèn)題督促學(xué)校食堂在開(kāi)學(xué)前整改落實(shí)到位。

抽檢監(jiān)測(cè)。對(duì)學(xué)校食堂提供的葉菜類(lèi)、肉類(lèi)、豆制品開(kāi)展快速檢測(cè)，重點(diǎn)檢查農(nóng)藥、獸藥殘留及非法添加等項(xiàng)目，共檢測(cè)肉及肉制品21批次，魚(yú)類(lèi)6批次，豆制品14批次，蔬菜類(lèi)47批次，全力保障開(kāi)學(xué)期間廣大師生就餐安全。